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真的是因为烫习惯了就不怕烫吗？其实盖碗烫手，一方面是选择的盖碗不对，另一方面是拿盖碗的手法不对，怎样选择一个适合的盖碗呢？
我觉得用那种肚子鼓一点的盖碗泡茶好像更好喝点，可能是因为茶叶在里面能摊得更开，东西也泡得更透，味道自然就出来了。
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而且倒水出来的时候感觉更利索，没啥残留，茶叶也不会闷在角落里，所以味道就好。
这纯粹是我自己泡的次数多总结出来的，也没什么科学道理。如果有懂行的茶友，欢迎留言分享。
都说盖碗什么茶都能泡，但真不是随便什么盖碗都顺手。有几种盖碗我就不爱用，大家挑的时候最好也留个心。
我一般不用那些柴烧的、或者带描金、彩绘的瓷器盖碗。最主要原因还是贵。便宜的又怕质量不好，花大价钱买的吧，感觉钱都花在那些花里胡哨的装饰没用。
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盖碗这东西，用着用着难免有个磕碰，属于消耗品。我就用最简单的白瓷，摔碎了也不会心疼，当然，你要是追求艺术美感的话，可以试试彩绘一类的。
盖碗的胎子一定得薄，胎薄散热快，胎厚保温性好，有时你不注意可能闷着茶，热气散不出去就会影响茶的味道。
碗的口也别太大，咱们女人的手小，太大抓起来费劲，一不小心就容易烫着手滑掉。
碗口太大，倒茶时水流不好控制，容易洒出来。得选那种碗沿有点往外撇的，盖子边缘和碗沿间留些空隙的。这样拿着不烫手，倒茶也稳当顺手。
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盖碗的容量其实是有国标的，110毫升，但是普洱茶不太合适，尤其是生茶散茶。我觉得80毫升到130毫升之间用着最合适。
盖碗的高度也挺有讲究。
太扁的倒水时茶叶容易晃动移位，太高的重心靠后，拿着费力又容易翻倒。最好就是高度适中，你会发现很多老牌子的盖碗，基本都做成这样不高不矮的样子。
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我们经常对比试茶，盖碗一致，只换茶叶，这样对比清楚公平，定价也有依据。
我挑盖碗大概就这些标准。当然了，这主要是我拿来泡普洱茶时总结的，不一定什么茶都适用。选对合用的盖碗只是个开头，最终决定一杯茶好不好喝的，还是茶叶本身的品质。
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